Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

Milla Hirvaskari; Heli Ilola; Ritva Saari; Mirva Tapaninen

Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

Milla Hirvaskari (Toimittaja), Heli Ilola (Toimittaja), Ritva Saari (Toimittaja), Mirva Tapaninen (Toimittaja)

Matkailualan tutkimus- ja koulutusinstituutti

Tutkimustuotokset: Kirja/raportti › Kokoomateos › Ammatillinen

Alkuperäiskieli	suomi
Julkaisupaikka	Rovaniemi
Kustantaja	Lapin ammattikorkeakoulu
Sivumäärä	82
ISBN (elektroninen)	978-952-316-222-8
ISBN (painettu)	978-952-316-221-1
Tila	Julkaistu - 2018
OKM-julkaisutyyppi	D6 Toimitettu ammatillinen kokoomateos

Julkaisusarja

Sarja	Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset
Numero	5
ISSN	2489-2629

Hakusanat

matkailu
Lappi
ruokamatkailu
ruokaperinne
lähiruoka
elämykset
paikallinen ruoka
ruokakulttuuri
verkostoituminen
paikalliset raaka-aineet
lapinlehmä

Tieteenala

Matkailututkimus

Pääsy tutkimustuotokseen

http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-316-222-8 Lisenssi: CC BY-NC

1 Päättyneet

Lappilaisia makuelämyksiä matkailijalle
Linna, E. & Hakkarainen, M.
Euroopan maaseuturahasto
01.04.2016 → 30.04.2018
Projekti: Yhteisrahoitteinen projekti

Viite tähän julkaisuun

@book{bc213f6b455643c8b4f8ce7270c6e261,

title = "Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hy{\"o}dynt{\"a}miseen matkailussa",

keywords = "matkailu, Lappi, ruokamatkailu, ruokaperinne, l{\"a}hiruoka, el{\"a}mykset, paikallinen ruoka, ruokakulttuuri, verkostoituminen, paikalliset raaka-aineet, lapinlehm{\"a}",

editor = "Milla Hirvaskari and Heli Ilola and Ritva Saari and Mirva Tapaninen",

year = "2018",

language = "suomi",

isbn = "978-952-316-221-1",

series = "Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset",

publisher = "Lapin ammattikorkeakoulu",

number = "5",

}

Makumatkalla Lapissa : ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa. / Hirvaskari, Milla (Toimittaja); Ilola, Heli (Toimittaja); Saari, Ritva (Toimittaja) et al.

Rovaniemi : Lapin ammattikorkeakoulu, 2018. 82 s. (Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset; Nro 5).

Tutkimustuotokset: Kirja/raportti › Kokoomateos › Ammatillinen

TY - BOOK

T1 - Makumatkalla Lapissa

T2 - ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

A2 - Hirvaskari, Milla

A2 - Ilola, Heli

A2 - Saari, Ritva

A2 - Tapaninen, Mirva

PY - 2018

Y1 - 2018

KW - matkailu

KW - Lappi

KW - ruokamatkailu

KW - ruokaperinne

KW - lähiruoka

KW - elämykset

KW - paikallinen ruoka

KW - ruokakulttuuri

KW - verkostoituminen

KW - paikalliset raaka-aineet

KW - lapinlehmä

M3 - Kokoomateos

SN - 978-952-316-221-1

T3 - Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset

BT - Makumatkalla Lapissa

PB - Lapin ammattikorkeakoulu

CY - Rovaniemi

ER -

Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

Julkaisusarja

Hakusanat

Tieteenala

Pääsy tutkimustuotokseen

Projektit

Lappilaisia makuelämyksiä matkailijalle

Viite tähän julkaisuun