Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja: Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti

Päivi Soppela (Toimittaja), Anne Tuomivaara (Toimittaja), Jaakko Hiidenhovi, Arto Huuskonen, Liisa Keto, Anna‐Riikka Lavia, Heidi Leskinen, Katariina Manni, Pertti Marnila, Nuccio Mazzullo

Tutkimustuotokset: Kirja/raporttiTutkimusraportti

Abstrakti

Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on uhanalainen nautarotu, jota kasvatetaan niin geenipankkikarjassa kuin tavallisilla maatiloillakin. Lapinlehmän kasvatuksesta tiloilla ja lapinlehmien maidon ja lihan ominaisuuksista on ollut niukasti aiempaa tutkimustietoa. Tässä raportissa esitellään tuloksia hankkeesta, jossa tutkittiin lapinlehmän kasvatuksen nykytilannetta, maidon ja lihan erityisominaisuuksia sekä kasvattajien kokemuksia lapinlehmien pidosta. Lisäksi selvitettiin lapinlehmän pidon ja tuotteiden kannattavuutta. Tutkimusten tavoitteena oli edistää lapinlehmiin perustuvaa elinkeinotoimintaa ja tukea lapinlehmien määrän lisääntymistä maatiloilla.

Tämän raportin tarkoituksena on palvella kaikkia pohjoissuomenkarjasta kiinnostuneita ja tuoda kootusti esiin rotua koskevaa viimeisintä tutkimustietoa. Lapinlehmiä koskevan tiedon päivittäminen auttaa kaikkia rodun kanssa tekemisissä olevia ja tuo rodulle lisää tunnettuutta. Tuoreet tutkimustulokset ovat apuna niin alan ammattilaisille kuin opiskelijoillekin ja kaikille alkuperäiskarjojen kanssa työskenteleville. Myös elintarvikkeiden jatkojalostajat ja matkailualalla toimivat voivat hyödyntää raporttiin koottuja tuloksia.
Alkuperäiskielisuomi
JulkaisupaikkaRovaniemi
KustantajaLapin yliopisto
Sivumäärä82
ISBN (elektroninen)978-952-337-404-1
ISBN (painettu)978-952-337-405-8
TilaJulkaistu - 2023
OKM-julkaisutyyppiD4 Julkaistu tutkimus- tai kehittämisraportti

Julkaisusarja

SarjaArktisen keskuksen tiedotteita
Numero65
ISSN1235-0583

Hakusanat

  • lehmät
  • Lappi
  • kulttuuriperintö
  • elinkeinot
  • alkuperäisrodut

Tieteenala

  • Kotieläintiede, maitotaloustiede

Viite tähän julkaisuun