Effect of amylase treatment on the consistency of cooked, fermented oat bran porridge

Tutkimustuotokset: Kirjoitus lehdessä tai erikoisnumeron toimittaminen › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

6 Sitaatiot (Scopus)

Alkuperäiskieli	englanti
Sivut	189-193
Sivumäärä	5
Julkaisu	International Journal of Food Sciences and Nutrition
Vuosikerta	46
Numero	3
Tila	Julkaistu - elok. 1995
OKM-julkaisutyyppi	A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli

Tieteenala

@article{d11de53d29a841b8b2a0064d07cdbdb6,

title = "Effect of amylase treatment on the consistency of cooked, fermented oat bran porridge",

keywords = "GELATINIZATION, STARCHES",

author = "D RAHEEM",

year = "1995",

month = aug,

language = "English",

volume = "46",

pages = "189--193",

journal = "International Journal of Food Sciences and Nutrition",

issn = "0963-7486",

publisher = "Taylor \& Francis",

number = "3",

}