Effect of amylase treatment on the consistency of cooked, fermented oat bran porridge

Tutkimustuotokset: Kirjoitus lehdessä tai erikoisnumeron toimittaminenArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

6 Sitaatiot (Scopus)
Alkuperäiskielienglanti
Sivut189-193
Sivumäärä5
JulkaisuInternational Journal of Food Sciences and Nutrition
Vuosikerta46
Numero3
TilaJulkaistu - elokuuta 1995
OKM-julkaisutyyppiA1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli

Tieteenala

  • Elintarviketieteet

Viite tähän julkaisuun