Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Projektin tiedot
Kuvaus
Lappilaisia makuelämyksiä matkailijalle - lähiruokaa lautaselle hankkeen tavoitteena on lisätä lappilaisen lähiruoan käyttöä matkailupalveluissa. Hankkeessa selvitetään mitä lisäarvoa lähiruoka tuottaa matkailulle. Huomiota kiinnitetään mm. alueen omaan ruokakulttuuriin, suomalaiseen puhtaaseen ruokaan ja ruokamatkailun trendeihin.
Hankkeessa tuotetaan tiedotusmateriaalia ruokamatkailun trendeistä ja matkailijoiden tarpeista, lappilaisista raaka-aineista, sen potentiaalista ja lähiruoan tuottajista Lapissa. Tiedonvälityksen kautta edistetään yritysten mahdollisuuksia hyödyntää lähiruan tuomaa kilpailukeinoa yrityksen toiminnassa ja viestinnässä.
Tuotettua tietoa välitetään artikkelien, sähköisen materiaalin ja julkaisun muodossa sekä järjestämällä työpajoja ja yleisiä tiedotustilaisuuksia Lapissa. Työpajoja järjestämällä pyritään edistämään matkailutoimijoiden ja lähiruoan tuottajien verkostoitumista. Hankkeen tuloksena perustetaan alueellisia yritysryhmiä verkostoyhteistyön lisäämiseksi.
Hankkeessa tuotetaan tiedotusmateriaalia ruokamatkailun trendeistä ja matkailijoiden tarpeista, lappilaisista raaka-aineista, sen potentiaalista ja lähiruoan tuottajista Lapissa. Tiedonvälityksen kautta edistetään yritysten mahdollisuuksia hyödyntää lähiruan tuomaa kilpailukeinoa yrityksen toiminnassa ja viestinnässä.
Tuotettua tietoa välitetään artikkelien, sähköisen materiaalin ja julkaisun muodossa sekä järjestämällä työpajoja ja yleisiä tiedotustilaisuuksia Lapissa. Työpajoja järjestämällä pyritään edistämään matkailutoimijoiden ja lähiruoan tuottajien verkostoitumista. Hankkeen tuloksena perustetaan alueellisia yritysryhmiä verkostoyhteistyön lisäämiseksi.
| Tila | Päättynyt |
|---|---|
| Todellinen alku/loppupvm | 01.04.2016 → 30.04.2018 |
| Linkit | http://www.lapinamk.fi/fi/Tyoelamalle/Tutkimus-ja-kehitys/Lapin-AMKin-hankkeet?RepoProject=421631 |
Rahoitus
- Euroopan maaseuturahasto: 24 326,00 €
-
Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa
Hirvaskari, M. (toim.), Ilola, H. (toim.), Saari, R. (toim.) & Tapaninen, M. (toim.), 2018, Rovaniemi: Lapin ammattikorkeakoulu. 82 s. (Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset; Nro 5).Tutkimustuotokset: Kirja/raportti › Kokoomateos › Ammatillinen
Open access -
Miksi paikallinen ruoka kiinnostaa matkailijoita?
Lüthje, M., 2018, Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa. Hirvaskari, M., Ilola, H., Saari, R. & Tapaninen, M. (toim.). Rovaniemi: Lapin ammattikorkeakoulu, s. 11-14 (Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset; Nro 5).Tutkimustuotokset: Kirjoitus kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Luku › Ammatillinen
Open access -
Nokipannukahvit ja muut elämykset
Saari, R., 2018, Makumatkalla Lapissa: Ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa. Hirvaskari, M., Ilola, H., Saari, R. & Tapaninen, M. (toim.). Rovaniemi: Lapin ammattikorkeakoulu, s. 21-23 (Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset; Nro 5).Tutkimustuotokset: Kirjoitus kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Luku › Ammatillinen
Open access
Aktiviteetit
- 1 Julkinen esitelmä tai kutsuttu puheenvuoro
-
Matkailun kehittämisnäkökulmia Lapissa
Maria Hakkarainen (Puhuja)
18 tammik. 2018Aktiviteetti: Esitelmä › Julkinen esitelmä tai kutsuttu puheenvuoro