Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

Milla Hirvaskari; Heli Ilola; Ritva Saari; Mirva Tapaninen

Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

Milla Hirvaskari (Editor), Heli Ilola (Editor), Ritva Saari (Editor), Mirva Tapaninen (Editor)

Multidimensional Tourism Institute

Research output: Book/Report › Anthology › Professional

Original language	Finnish
Place of Publication	Rovaniemi
Publisher	Lapin ammattikorkeakoulu
Number of pages	82
ISBN (Electronic)	978-952-316-222-8
ISBN (Print)	978-952-316-221-1
Publication status	Published - 2018
MoEC publication type	D6 Edited professional books

Publication series

Series	Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset
Number	5
ISSN	2489-2629

Field of science

Tourism research

Access to research output

http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-316-222-8 Licence: CC BY-NC

Lappilaisia makuelämyksiä matkailijalle
Linna, E. (Principal Investigator) & Hakkarainen, M. (Other)
European Agricultural Fund for Rural Development
01.04.2016 → 30.04.2018
Project: Co-funded project

Citation for this output

@book{bc213f6b455643c8b4f8ce7270c6e261,

title = "Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hy{\"o}dynt{\"a}miseen matkailussa",

keywords = "matkailu, Lappi, ruokamatkailu, ruokaperinne, l{\"a}hiruoka, el{\"a}mykset, paikallinen ruoka, ruokakulttuuri, verkostoituminen, paikalliset raaka-aineet, lapinlehm{\"a}",

editor = "Milla Hirvaskari and Heli Ilola and Ritva Saari and Mirva Tapaninen",

year = "2018",

language = "suomi",

isbn = "978-952-316-221-1",

series = "Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset",

publisher = "Lapin ammattikorkeakoulu",

number = "5",

}

TY - BOOK

T1 - Makumatkalla Lapissa

T2 - ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

A2 - Hirvaskari, Milla

A2 - Ilola, Heli

A2 - Saari, Ritva

A2 - Tapaninen, Mirva

PY - 2018

Y1 - 2018

KW - matkailu

KW - Lappi

KW - ruokamatkailu

KW - ruokaperinne

KW - lähiruoka

KW - elämykset

KW - paikallinen ruoka

KW - ruokakulttuuri

KW - verkostoituminen

KW - paikalliset raaka-aineet

KW - lapinlehmä

M3 - Kokoomateos

SN - 978-952-316-221-1

T3 - Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset

BT - Makumatkalla Lapissa

PB - Lapin ammattikorkeakoulu

CY - Rovaniemi

ER -

Makumatkalla Lapissa: ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa

Publication series

Field of science

Access to research output

Projects

Lappilaisia makuelämyksiä matkailijalle

Citation for this output