Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja: Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti

Päivi Soppela; Anne Tuomivaara; Jaakko Hiidenhovi; Arto Huuskonen; Liisa Keto; Anna‐Riikka Lavia; Heidi  Leskinen; Katariina Manni; Pertti Marnila; Nuccio Mazzullo

Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja: Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti

Päivi Soppela (Editor), Anne Tuomivaara (Editor), Jaakko Hiidenhovi, Arto Huuskonen, Liisa Keto, Anna‐Riikka Lavia, Heidi Leskinen, Katariina Manni, Pertti Marnila, Nuccio Mazzullo

Research output: Book/Report › Commissioned report

Abstract

Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on uhanalainen nautarotu, jota kasvatetaan niin geenipankkikarjassa kuin tavallisilla maatiloillakin. Lapinlehmän kasvatuksesta tiloilla ja lapinlehmien maidon ja lihan ominaisuuksista on ollut niukasti aiempaa tutkimustietoa. Tässä raportissa esitellään tuloksia hankkeesta, jossa tutkittiin lapinlehmän kasvatuksen nykytilannetta, maidon ja lihan erityisominaisuuksia sekä kasvattajien kokemuksia lapinlehmien pidosta. Lisäksi selvitettiin lapinlehmän pidon ja tuotteiden kannattavuutta. Tutkimusten tavoitteena oli edistää lapinlehmiin perustuvaa elinkeinotoimintaa ja tukea lapinlehmien määrän lisääntymistä maatiloilla.

Tämän raportin tarkoituksena on palvella kaikkia pohjoissuomenkarjasta kiinnostuneita ja tuoda kootusti esiin rotua koskevaa viimeisintä tutkimustietoa. Lapinlehmiä koskevan tiedon päivittäminen auttaa kaikkia rodun kanssa tekemisissä olevia ja tuo rodulle lisää tunnettuutta. Tuoreet tutkimustulokset ovat apuna niin alan ammattilaisille kuin opiskelijoillekin ja kaikille alkuperäiskarjojen kanssa työskenteleville. Myös elintarvikkeiden jatkojalostajat ja matkailualalla toimivat voivat hyödyntää raporttiin koottuja tuloksia.

Original language	Finnish
Place of Publication	Rovaniemi
Publisher	Lapin yliopisto
Number of pages	82
ISBN (Electronic)	978-952-337-404-1
ISBN (Print)	978-952-337-405-8
Publication status	Published - 2023
MoEC publication type	D4 Published development or research report or study

Publication series

Series	Arktisen keskuksen tiedotteita
Number	65
ISSN	1235-0583

Field of science

Animal science, dairy science

Access to research output

https://urn.fi/URN:ISBN:978-952-337-404-1Licence: CC BY-NC

Citation for this output

Soppela, P. (Ed.), Tuomivaara, A. (Ed.), Hiidenhovi, J., Huuskonen, A., Keto, L., Lavia, AR., Leskinen, H., Manni, K., Marnila, P., & Mazzullo, N. (2023). Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja: Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti. Lapin yliopisto. Arktisen keskuksen tiedotteita No. 65 https://urn.fi/URN:ISBN:978-952-337-404-1

@book{2187d55c025d460fa6fd640e9c49835c,

title = "Lapinlehm{\"a}{\"a}n perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja: Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti",

abstract = "Lapinlehm{\"a} eli pohjoissuomenkarja on uhanalainen nautarotu, jota kasvatetaan niin geenipankkikarjassa kuin tavallisilla maatiloillakin. Lapinlehm{\"a}n kasvatuksesta tiloilla ja lapinlehmien maidon ja lihan ominaisuuksista on ollut niukasti aiempaa tutkimustietoa. T{\"a}ss{\"a} raportissa esitell{\"a}{\"a}n tuloksia hankkeesta, jossa tutkittiin lapinlehm{\"a}n kasvatuksen nykytilannetta, maidon ja lihan erityisominaisuuksia sek{\"a} kasvattajien kokemuksia lapinlehmien pidosta. Lis{\"a}ksi selvitettiin lapinlehm{\"a}n pidon ja tuotteiden kannattavuutta. Tutkimusten tavoitteena oli edist{\"a}{\"a} lapinlehmiin perustuvaa elinkeinotoimintaa ja tukea lapinlehmien m{\"a}{\"a}r{\"a}n lis{\"a}{\"a}ntymist{\"a} maatiloilla.T{\"a}m{\"a}n raportin tarkoituksena on palvella kaikkia pohjoissuomenkarjasta kiinnostuneita ja tuoda kootusti esiin rotua koskevaa viimeisint{\"a} tutkimustietoa. Lapinlehmi{\"a} koskevan tiedon p{\"a}ivitt{\"a}minen auttaa kaikkia rodun kanssa tekemisiss{\"a} olevia ja tuo rodulle lis{\"a}{\"a} tunnettuutta. Tuoreet tutkimustulokset ovat apuna niin alan ammattilaisille kuin opiskelijoillekin ja kaikille alkuper{\"a}iskarjojen kanssa ty{\"o}skenteleville. My{\"o}s elintarvikkeiden jatkojalostajat ja matkailualalla toimivat voivat hy{\"o}dynt{\"a}{\"a} raporttiin koottuja tuloksia.",

keywords = "lehm{\"a}t, Lappi, kulttuuriperint{\"o}, elinkeinot, alkuper{\"a}isrodut",

author = "Jaakko Hiidenhovi and Arto Huuskonen and Liisa Keto and Anna‐Riikka Lavia and Heidi Leskinen and Katariina Manni and Pertti Marnila and Nuccio Mazzullo",

editor = "P{\"a}ivi Soppela and Anne Tuomivaara",

year = "2023",

language = "suomi",

isbn = "978-952-337-405-8",

series = "Arktisen keskuksen tiedotteita",

publisher = "Lapin yliopisto",

number = "65",

address = "Suomi",

}

Soppela, P (ed.), Tuomivaara, A (ed.), Hiidenhovi, J, Huuskonen, A, Keto, L, Lavia, AR, Leskinen, H, Manni, K, Marnila, P & Mazzullo, N 2023, Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja: Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti. Arktisen keskuksen tiedotteita, no. 65, Lapin yliopisto, Rovaniemi. <https://urn.fi/URN:ISBN:978-952-337-404-1>

TY - BOOK

T1 - Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja

T2 - Lappari-elinkeino -hankkeen loppuraportti

AU - Hiidenhovi, Jaakko

AU - Huuskonen, Arto

AU - Keto, Liisa

AU - Lavia, Anna‐Riikka

AU - Leskinen, Heidi

AU - Manni, Katariina

AU - Marnila, Pertti

AU - Mazzullo, Nuccio

A2 - Soppela, Päivi

A2 - Tuomivaara, Anne

PY - 2023

Y1 - 2023

N2 - Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on uhanalainen nautarotu, jota kasvatetaan niin geenipankkikarjassa kuin tavallisilla maatiloillakin. Lapinlehmän kasvatuksesta tiloilla ja lapinlehmien maidon ja lihan ominaisuuksista on ollut niukasti aiempaa tutkimustietoa. Tässä raportissa esitellään tuloksia hankkeesta, jossa tutkittiin lapinlehmän kasvatuksen nykytilannetta, maidon ja lihan erityisominaisuuksia sekä kasvattajien kokemuksia lapinlehmien pidosta. Lisäksi selvitettiin lapinlehmän pidon ja tuotteiden kannattavuutta. Tutkimusten tavoitteena oli edistää lapinlehmiin perustuvaa elinkeinotoimintaa ja tukea lapinlehmien määrän lisääntymistä maatiloilla.Tämän raportin tarkoituksena on palvella kaikkia pohjoissuomenkarjasta kiinnostuneita ja tuoda kootusti esiin rotua koskevaa viimeisintä tutkimustietoa. Lapinlehmiä koskevan tiedon päivittäminen auttaa kaikkia rodun kanssa tekemisissä olevia ja tuo rodulle lisää tunnettuutta. Tuoreet tutkimustulokset ovat apuna niin alan ammattilaisille kuin opiskelijoillekin ja kaikille alkuperäiskarjojen kanssa työskenteleville. Myös elintarvikkeiden jatkojalostajat ja matkailualalla toimivat voivat hyödyntää raporttiin koottuja tuloksia.

AB - Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on uhanalainen nautarotu, jota kasvatetaan niin geenipankkikarjassa kuin tavallisilla maatiloillakin. Lapinlehmän kasvatuksesta tiloilla ja lapinlehmien maidon ja lihan ominaisuuksista on ollut niukasti aiempaa tutkimustietoa. Tässä raportissa esitellään tuloksia hankkeesta, jossa tutkittiin lapinlehmän kasvatuksen nykytilannetta, maidon ja lihan erityisominaisuuksia sekä kasvattajien kokemuksia lapinlehmien pidosta. Lisäksi selvitettiin lapinlehmän pidon ja tuotteiden kannattavuutta. Tutkimusten tavoitteena oli edistää lapinlehmiin perustuvaa elinkeinotoimintaa ja tukea lapinlehmien määrän lisääntymistä maatiloilla.Tämän raportin tarkoituksena on palvella kaikkia pohjoissuomenkarjasta kiinnostuneita ja tuoda kootusti esiin rotua koskevaa viimeisintä tutkimustietoa. Lapinlehmiä koskevan tiedon päivittäminen auttaa kaikkia rodun kanssa tekemisissä olevia ja tuo rodulle lisää tunnettuutta. Tuoreet tutkimustulokset ovat apuna niin alan ammattilaisille kuin opiskelijoillekin ja kaikille alkuperäiskarjojen kanssa työskenteleville. Myös elintarvikkeiden jatkojalostajat ja matkailualalla toimivat voivat hyödyntää raporttiin koottuja tuloksia.

KW - lehmät

KW - Lappi

KW - kulttuuriperintö

KW - elinkeinot

KW - alkuperäisrodut

M3 - Tutkimusraportti

SN - 978-952-337-405-8

T3 - Arktisen keskuksen tiedotteita

BT - Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja

PB - Lapin yliopisto

CY - Rovaniemi

ER -