Saari, R., 2018, Makumatkalla Lapissa: Ideoita paikallisen ruokaperinteen hyödyntämiseen matkailussa. Hirvaskari, M., Ilola, H., Saari, R. & Tapaninen, M. (eds.). Rovaniemi: Lapin ammattikorkeakoulu, p. 21-23 (Lapin ammattikorkeakoulun julkaisuja. Sarja B. Tutkimusraportit ja kokoomateokset; No. 5).
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › Professional